Resep Ikan Bandeng Bumbu Tomat

Waktu yang diperlukan dalam memasak ikan bandeng bumbu tomat adalah 85 menit yang mana 45 menit untuk mempersiapkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak dan 40 menit untuk waktu memasak ikan bandeng bumbu tomat hingga siap untuk disajikan. Pada resep masakan ikan bandeng bumbu tomat ini hanya untuk 4 porsi saja tidak lebih.

baca juga tentang budidaya ikan koi

Bahan-bahan yang Diperlukan Untuk Memasak Ikan Bandeng Bumbu Tomat yaitu:

Bahan Utama yang diperlukan untuk Memasak Ikan Bandeng Bumbu Tomat:

1 Kg ikan bandeng segar
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt air asam jawa
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan dan Bumbu yang diperlukan untuk memasak Ikan Bandeng Bumbu Tomat:

1 sendok teh sendawa
2 sendok makan saos tomat
Garam secukupnya
500 gram tomat merah
100 gram bawang merah
100 gram gula pasir
300 cc air
5 siung bawang putih
100 cc minyak goreng

Langkah-langkah dalam Memasak Ikan Bandeng Bumbu Tomat

Langkah Pertama adalah Membersihkan Ikan Bandeng Segar Sebelum Diolah:

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ikan bandeng segar yang sudah dipersiapkan tadi dengan cara membersihkan isi perut ikan. Belah perut ikan dengan menggunakan pisau lalu keluarkan isi perut dengan cara dikeruk menggunakan tangan. Harus benar-benar bersih dalam membersihkan ikan tersebut lakukan dengan perlahan agar tidak memecahkan empedu ikan di bagian dalam. Jika empedunya pecah maka akan membuat daging ikan terasa pahit.

2. Setelah Selesai membersihkan bagian perut ikan hingga benar-benar bersih, selanjutnya untuk membersihkan bagian sisik pada tubuh ikan. Dengan cara, kerik sisik ikan dengan menggunakan pisau hingga bersih.

3. Untuk bagian ikan yang harus dibersihkan adalah bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan insang, anda hanya membuka bagian kepala ikan untuk membersihkan atau mengambil insang yang ada untuk dibuang dan jangkau lapisan ikan dengan menggunakan tangan hingga bersih.

4. Cuci ikan dengan menggunakan air mengalir untuk membersihkan darah pada ikan dan memastikan tidak ada darah yang menempel pada ikan.

5. Jika ikan sudah dicuci hingga bersih, lalu iris-iris bagian tubuh ikan dengan menggunakan pisau agar bumbu bisa meresap kedalam daging ikan.

6. selanjutnya lumuri ikan dan bagian dalam ikan dengan air jeruk lemon, air asam jawa, garam dan juga merica hingga benar-benar merata. Terakhir, remas-remas ikan dengan sendawa lalu biarkan ikan semalaman.

7. keesokan harinya ambil ikan yang sudah di lumuri dengan air jeruk lemon, air asam jawa, garam dan juga merica yang sudah di biarkan semalaman kemudian cuci ikan dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih.

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Tomat:

1. Setelah ikan dibilas dengan air mengalir, lalu iris bawang merah, bawang putih dengan irisan halus. Setelah itu parut tomat dengan dicampur menggunakan air dan kemudian disaring.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumsi bawang merah dan bawang putih secara bersamaan hingga layu dan tercium bau harum yang lezat.

3. Setelah itu beri garam, gula, air tomat bersama dengan saos tomat yang sudah disediakan tadi. Lalu didihkan sebentar dan angkat tumisan bumbu ini.

4. Persiapkan panci presto dan alasi bagian bawahnya dengan menggunakan daun pisang.

5. lalu letakan ikan bandeng yang telah disendawa semalaman dan diatasnya dituangkan tumisan bumbu tomat yang sudah dimasak tadi.

6. Kemudian Tutup panci dengan menggunakan tutupnya hingga rapi dan terdengar bunyi "klik" dan masak ikan selama kurang lebih 25 menit.

Setelah matang, lalu angkat ikan dan kemudian diamkan untuk beberapa saat hingga benar-benar dingin sebelum anda membuka tutup pancinya. Setelah itu siap untuk dihidangkan disantap dan dinikmati. Selain di masak bumbu tomat ikan bandeng juga bisa dimasak pindang pedas asam manis loh...

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak pindang ikan bandeng pedas asam manis yaitu:

· 1 kg Ikan bandeng segar

· 8 Bawang merah (dibakar)

· 4 Bawang putih (dibakar)

· 8 Cabe merah keriting (dibakar)

· 8 Cabe rawit galak (dibakar)

· 8 Cabe rawit hijau

· 1 Ruas kunyit (dibakar)

· 1 Ruas jahe (dibakar)

· 1 Biji asam kandis

· 1 Sereh

· 1 Ruas lengkuas

· 3 Lembar daun salam

· 4 Buah tomat hijau/merah (ukuran kecil)

· 1 sendok gula pth

· 1 Saset kecap bango

· 2 Batang daun bawang

· Garam secukupnya

· Penyedap secukupnya

· 3 gelas air

Langkah-langkah dalam memasak pindang ikan bandeng pedas asam manis yaitu:

1. Langkah pertama bersihkan perut ikan bandeng dari kotoran dan bersihkan sisik serta insang pada ikan bandeng setelah itu cuci ikan bandeng dengan air mengalir hingga benar-benar bersih dari darah.

2. Setelah itu 1 ikan bandeng dipotong-potong menjadi 4 bangian. Berikan perasan jeruk nipis dan garam. Lalu diamkan hingga 10 menit. Setelah didiamkan dicuci hingga bersih.

3. Lalu cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, cabe rawit galak, cabe merah keriting di bakar sebentar lalu digiling.

4. Setelah itu bumbu yang sudah digiling ditumis,beri sereh,daun salam, lengkus, asam kandis hingga matang dan wangi. Tambahkan air, garam, penyedap, gula, kecap. Tunggu hingga air mendidih.

5. lalu masukan ikan bandeng yang sudah di beri perasan jeruk nipis dan garam dan sudah dicuci bersih. Setelah 5 menit lalu masukkan cabe rawit hijau, daun bawang dan juga tomata. Setelah itu angkat dan siap untuk disajikan.

Bandeng Bakar Tanpa Duri Oles Madu

Bahan-bahan yang diperlukan:

· 1 kg ikan bandeng yang sudah dibersihkan dari duti dan isi perutnya.

· 50 ml air putih untuk melarutkan bumbu.

· Minyak sayur secukupnya untuk olesan pada daging ikan bandeng agar tidak lengket saat dibakar atau dipanggang.

Bumbu yang dihaluskan:

· 4 siung bawang putih.

· 1 sendok makan biji ketumbar.

· Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

Bahan dan bumbu pelengkap:

· 3 sendok makan madu.

· 1 sendok makan kecap manis.

Langkah – langkah dalam memasak ikan bandeng bakar tanpa duri oles madu:

· Langkah pertama cuci bersih ikan bandeng dan bersihkan perut ikan bandeng serta sisik dan insangnya, lumuri daging ikan bandeng dengan air jeruk nipis atau jeruk lemon untuk mengurangi bau amis pada daging ikan bandeng.

· Madu yang diperlukan sesuai selera anda.

· jika ingin rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit pada bumbu yang dihaluskan.

Cara membuat bandeng bankar tanpa duri oles madu:

1. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk untuk membuat bumbu oles.

2. Tambahkan bumbu dan bahan pelengkap, aduk hingga tercampur rata.

3. Tuangkan 50 ml air putih, aduk hingga larut.

4. Siapakan alat-alat untuk membakar ikan bandeng.

5. Oleskan minyak sayur secukupnya pada alat yang akan digunakan untuk membakar atau memanggan ikan bandeng.

6. Rendam daging ikan bandeng tanpa duri kedalam larutan bumbu, diamkan beberapa saat agar bumbu dapat meresap kedalam daging ikan bandeng.

7. Bakar atau panggang sambil dibolak-balik dan dioles bumbu sampai matang dan meresap, angkat jika sudah masak.

8. Susun di wadah saji, bandeng bakar tanpa duri oles madu siap dihidangkan.

Ikan bandeng presto

merupakan salah satu makanan yang di sukai oleh banyak orang, selain gurih dan enak, juga banyak akan protein serta omega 3, sangat bagus untuk tubuh, terutama anak-anak. Makanan khas Semarang ini pun cukup mudah disajikan, baik dengan bumbu sederhana maupun bumbu lengkap bagi anda yang sudah mahir memasak.

Bumbu – bumbu yang di perlukan dalam memasak:

· 100 gr parutan lengkuas

· 4 lembar daun salam

· 1 sendok ketumbar sangrai

· 1 sendok garam

· 40 gram kunyit

· 6 siung bawang merah

· 6 siung bawang putih

· 350 ml air

· 1 kg ikan bandeng yang masih segar

· Daun pisang

Cara membuat ikan bandeng presto duri lunak:

1. Bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan garam semuanya dihaluskan.

2. Campurkan parutan lengkuasdengan bumbu – bumbu yang sudah di haluskan aduk hingga rata.

3. Bersihkan ikan bandeng buang isi perutnya dan cuci hingga bersih dengan menggunakan air. Setelah itu lumuri ikan bandeng tersebut dengan bumbu yang sudah di siapkan tadi. Diamkan hingga beberapa saat hingga bumbu benar-benar meresap..

4. Ambil daun pisang secukupnya, bersihkan dengan menggunakan lap, setelah itu susun ke dalam panci presto, dan masukan ikan kedalamnya, lalu tutup.

5. supaya kulit ikan tidak lengket lapisi bandeng dengan menggunakan daun pisang.

6. lalu isi panci tersebut dengan air hingga menutupi permukaan ikan bandeng serta masukan 4 lembar daun salam.

7. Tutup panci hingga rapat lalu hidupkan api dan tunggu hingga 20. matikan api lalu tunggu hingga suara desisnya menghilang baru buka tutup pancinya.

8. Terakhir angkat ikan bandeng nya lalu di tiriskan dan sajikan di atas piring..

Bandeng Bumbu Tauco

Bahan yang diperlukan:

· 1 ekor (750) gram ikan bandeng segar

· 2 siung bawang putih diparut

· ¼ sendok teh jahe parut

· 1 sendok teh garam

· minyak goreng

Bumbu:

· 1 sendok makan minyak sayur

· 1 sendok makan cabai merah tumbuk kasar

· 1 siung bawang putih, cincang

· 3 sendok makan tauco yang bagus

· 1 sendok makan kecap manis

· ½ sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah membuat masakan:

1. Bersihkan isi perut ikan bandeng buang insang dan sisik ikan bandeng lalu cuci bersih menggunakan air mengalir. Iris ikan bandeng melintang 2 cm.

2. Lumuri dengan parutan bawang putih, parutan jahe dan garam hingga rata.

3. Lalu diamkan selama 30 menit.

4. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Lalu tiriskan.

5. Tumis cabai dan bawang putih hingga wangi dan layu.

6. Masukkan bahan lainnya, aduk hingga rata.

7. Masukkan ikan bandeng goreng. Beri sedikit air.

8. Didihkan hingga bumbu meresap dan tercampur dengan rata.

9. Angkat lalu sajikan saat masih hangat.

Sumber : ikan piranha

Cari Blog Ini

Muslimin11